Etli Taze Sebzeler
- Cuma, Ağustos 28, 2009, 17:34
- Sebze Yemekleri
- Henüz Yorum Yok
(fasulye, bezelye, barbunya, türlü)
Malzemeler:
- 1 kg sebze (türlü için 250′şer gr. Fasulye, bamya, kabak, patlıcan)
- 250 gr. kuşbaşı et (koyun ve süt danası)
- 1,5 çorba kaşığı yağ
- 2 soğan
- 2 domates veya bir kaşık salça
- 1- 2 sivri biber
- tuz
Hazırlanışı:
İnce doğranmış soğan ve et, yağ ile kavrulur.Kabuğu soyulup doğranmış domates veya salça konup karıştırılır. Su (2 -3 bardak) konup et yumuşayıncaya kadar pişirilir.Yıkanıp ayıklandıktan sonra doğranmış sebze ete ilave edilir. Karıştırılıp kapak kapatılır. Orta ateşte 5-10 dakika kavrulur.Üzerini geçmeyecek kadar su konup sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. (taze sebzeler kendisi su bıraktığı için az su koymalı, gerektiğinde azar azar sıcak su ilave edilmelidir.) Ateşten alınmadan 5- 10 dakika evvel tuz atılır.
Not:
Bamya pişirilirken sebzeyi et ile kavurmadan suyunu, limonu ve tuzunu koyarak pişiriniz.