Alt üst böreği

Malzemeler

750 gr un
2 Adet yumurta
1 Paket margarin
2 Çorba kaşığı sirke
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
Yeterince su ve tuz
İçi için :
Yarım kilo ıspanak
Tuz

Hazırlanışı

* Öncelikle unu ekleyin.
* İçine 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı sirke, 2 adet yumurta, yeterince su ve tuz koyun.
* Malzemelerin hepsi özleşene dek yoğurun.
* Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettikten sonra üzerine nemli bir bez örtüp, 1 saat bekletin.
* Dinlendirdiğiniz hamuru iki parçaya ayırın.
* İlk hamuru hazır yufka büyüklüğünde açın.
* Bu hamurun ortasına bir fincan tabağı yardımıyla daire şeklinde kesin.
* Sonra hamuru kesilen yuvarlak kısmından başlayarak parçalara ayırın.
* Her parçanın arasına eritilmiş margarin sürerek kenar parçaları ortadaki yumuşak parçanın üstüne dizin.
* Daha sonra ikinci hamur parçasını da aynı şeklide hazırlayın.
* İki hamuruda merdaneyle biraz açın.
* Şeffaf folyoyla sararak buzdolabında 2 saat bekletin.
* Sonra iki hamuru merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın.
* Çok az yağ sürülmüş tepsinin içine ilk yufkayı serin.
* Ispanakları bol suyla yıkayıp, küçük küçük doğrayarak içine tuz serpin.
* İlk yufkanın üzerine ıspanakları eşit şekilde dağıtın.
* Ispanakların üzerine diğer yufkayı serin.
* Kaşık ucu ile hamurun üzerine eritilmiş margarin serpin.
* Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında böreğin üzeri kızarana dek pişirin.
* Dilimleyerek servis yapın.


Copyright © 2012 Cep Rehberi. All rights reserved.
Powered by WordPress.org. Telif Hakkı : Sezer WEB